小葱肉丝
小葱肉丝的做法步骤
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1里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。 -
2大蒜切片,葱切段,里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。 -
3热锅下油,倒入肉丝快速翻炒,直至变成乳白色。 -
4把肉丝拨到一旁,放豆瓣酱和蒜片入锅,用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。 -
5用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。 -
6放适量盐、味精、糖和醋。
小窍门
最后才放小葱入炒锅,我这次做先放葱再调味有点失败,这样的小葱不适合炒的太久,切忌。
