【蒜泥手撕茄子】
蒜泥手撕茄子的做法步骤
-
1茄子洗净备用; -
2锅中放入少许清水,加姜片煮开(茄子性寒,一定要放姜); -
3把茄子切成两段,码放在蒸架上; -
4盖上锅盖,将茄子蒸至软烂; -
5直至筷子可以轻松扎入茄子; -
6茄子冷却后,撕成条摆放在盘中; -
7蒜2瓣切碎,生抽、麻油适量,调成汁; -
8吃的时候淋上调味汁即可。








