印度咖喱牛肉
印度咖喱牛肉的做法步骤
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1牛肉切块焯水,待肉稍一变色就捞出 -
2焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮,大概需要20分钟 -
3土豆切滚刀块,放入清水中泡一下,这样泡出土豆的淀粉,烧的时候不容易碎,口感好 -
4洋葱切滚刀块,和咖喱、黄油一并待用 -
5锅中放入黄油,炒化 -
6黄油彻底化开之后,倒入土豆和洋葱炒出香味 -
7加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味 -
8炖煮5分钟 -
9辅料烧差不多5成熟时,加入牛肉继续炖煮10分钟 -
10出锅之前加入两勺酸奶,酸奶可以中和咖喱的辣味,让味道更香醇 -
11美味的咖喱牛肉出锅啦,喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭了哦
小窍门
值得一提的是加入酸奶这一步,让整道菜口感增色不少呢
