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经典名菜——鼓汁排骨
豉汁排骨的做法步骤
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1排骨洗净备用 -
2准备好，蒜，姜，豆鼓。
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3把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。
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4现在来做这鼓汁，锅烧热倒油，把步骤3倒入锅内用小火炒香。注意不要把材料炒糊了，要用很小的火用勺子翻动。
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5这个时候锅里的蒜和豆鼓会散陈陈香味，这时候差不多了，加入糖，酱油，耗油一起搅拌一下，就可以关火了。
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6待鼓汁凉了以后和排骨充分伴均匀，淹制五分钟。
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7好了，可以上锅蒸了，我一般做这个菜的时都是放在电饭锅上蒸的，省事。如果大家用蒸锅，一般15-20分钟左右吧，要视你做的份量。
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8成品
小窍门
这个菜不需要加盐，因为豆鼓本身就有盐份
