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[私家酱牛肉]
![[私家酱牛肉]的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/2013/05/12/20130512093937585735177.jpg?x-oss-process=style/p800)
酱牛肉的做法步骤
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![[私家酱牛肉]的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1牛腱切块焯水去血沫 -
2调料
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3胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放
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4豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）
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5将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。
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6将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁
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7汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁
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8装盘晾凉
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9肉有了硬度后切片
![[私家酱牛肉]的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120943381368500045.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120944111369069654.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120945151368632201.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120946101368677230.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120947571368821334.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120948521369093010.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：7](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120949581369280719.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：8](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120952591369216831.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[私家酱牛肉]的做法步骤：9](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201305/201305120953361368795614.jpg?x-oss-process=style/p320)
