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薄荷泡椒炒百叶
薄荷泡椒炒百叶的做法步骤
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1牛百叶洗净后切成适量大小的条状。 -
2薄荷洗净控干水分。
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3葱和泡椒切段。姜切片备用。
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4把切好的百叶放入沸水中氽一下。
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5炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜和泡椒煸香。
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6下牛百叶大火快速翻炒。
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7放入薄荷翻炒两下即可关火。
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8调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可装盘。
小窍门
1、炒百叶时要大火快速翻炒，薄荷要百叶炒熟后放入。
2、应事先调好料汁和薄荷一起放入的，我忘了调料汁只好关火后调味，如果不关火百叶会炒老的。
2、应事先调好料汁和薄荷一起放入的，我忘了调料汁只好关火后调味，如果不关火百叶会炒老的。
