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甜米酒
甜米酒的做法步骤
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1糯米洗干净，加水浸泡2小时左右 -
2用手指轻轻一捻就碎，这样就可以l
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3用一个干净的萝子，把米沥干水
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4高压锅铺纱布，把米倒上
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5上气后，蒸15分钟。把蒸熟的米饭倒入一个大盆里，冷却
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6趁冷却米饭的时候，灌个热水袋，把等会要用的小被子捂热
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7准备甜酒曲，1斤半米，3克就够了
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8等米饭冷到手指伸进去，稍稍有点热的时候，把化好的酒曲，到入米饭，用手拌匀
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9再装入搪瓷碗里，按实，中间挖个洞
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10封上保鲜膜
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11再盖上盖子
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12用被子包住。接下来只要耐心的等待就可以了
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1348小时的等待，绝对值得
小窍门
1•接触的器皿要绝对干净，不能有油
2•要用玻璃或搪瓷的容器
3•做的过程中，不要开盖，这个天48小时，冬天72小时再开盖。
2•要用玻璃或搪瓷的容器
3•做的过程中，不要开盖，这个天48小时，冬天72小时再开盖。
