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家炖鳎板鱼
家炖鳎板鱼的做法步骤
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1鳎板鱼洗净切段，加葱姜料酒腌渍半小时以上 -
2鸡蛋一个加面粉调成稠糊
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3鱼段裹面糊煎成两面金黄
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4料酒，醋，白酒，老抽，糖，各一汤匙，调成汁，加适量盐
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5腌鱼的葱姜留用，蒜拍散，大料干辣椒备用
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6取一块猪油
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7锅中放猪油，下葱姜蒜大料辣椒炒香
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8放入煎好的鱼，烹入料汁
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9加开水没过鱼
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10中火炖十分钟，大火收汤，留少许汁，装盘，撒上香菜。
