“牛肉的营养价值很高古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。把牛肉煲至酥烂，不但香气四溢，口味极佳，也更适合体弱气虚的人食用。尤其是产后的妈妈。”

主料

• 牛腩 1.5磅
• 胡萝卜 2根

辅料

• 姜 5片
• 葱 3根
• 干辣椒 3根（自选）
• 八角 2颗
• 花椒 10克
• 黄酱 2平勺
• 腐乳 1小块
• 冰糖 适量
• 陈皮 1小块

配料

• 酱油 2汤匙

• 花蛤炖蛋

• 辣烤鸡全翅

• 蜜汁烤鸡

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉

• 烧茄子