手机访问
黄金酥香虾
黄金酥香虾的做法步骤
-
1大虾挑去虾线，去头去壳，洗净，备用。 -
2在洗净的虾肉中倒入料酒。
-
3加盐。
-
4加胡椒粉。
-
5抓匀，腌制15分钟以上。
-
6将鸡蛋磕入小碗中，打散。
-
7加少许白醋，混合均匀。
-
8将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示，准备好。
-
9将腌好的虾肉放在淀粉上，薄薄地、均匀地，沾上一圈。
-
10将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中，挂上蛋液。
-
11将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。
-
12使面包糠均匀沾在虾身上。
-
13起油锅，待油温六七成热，将虾肉放入，炸至金黄色，即可捞出，控油，摆盘上桌。
小窍门
1、蛋液中加少许白醋，可以去除鸡蛋的腥气，并使蛋液松软，没有，可不加。
2、试油温时，可将筷子放入油中，若筷子四周起满小泡，说明油温正好，可以下锅炸制。
2、试油温时，可将筷子放入油中，若筷子四周起满小泡，说明油温正好，可以下锅炸制。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
