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[素炒酸萝卜]------开胃小菜
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/2013/04/25/20130425184217299660835.jpg?x-oss-process=style/p800)
素炒酸萝卜的做法步骤
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![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1大红萝卜洗净切丝 -
2切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。
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3密封腌渍十到十五天（取决于温度）
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4腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸
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5取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡
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6锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒
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7萝卜丝变软加鸡精调味出锅
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8配白粥，极开胃下饭
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251844051367251716.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251846491367257714.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251848101366988960.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251849141367272368.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251850101367798337.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251852061367469726.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：7](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251852561367053355.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[素炒酸萝卜]------开胃小菜的做法步骤：8](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304251853361367308466.jpg?x-oss-process=style/p320)
小窍门
不喜欢素炒，用大油炒极香
