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老北京小吃——切糕
红豆沙切糕的做法步骤
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11准备好原料，糯米、（糯米提前用清水浸泡4个小时以上）南瓜、豆沙馅。 -
2南瓜洗净切块。
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3浸泡好的糯米放入容器中和切好的南瓜一起放入蒸锅中（糯米中加水和糯米持平）大火蒸20分钟。
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4蒸20分钟后，取出南瓜。这时，糯米饭已经熟了，可是还不够粘，盖上盖子，糯米还要继续蒸20分钟。
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5又蒸了20分种的糯米饭，已经很粘了。
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6蒸好的南瓜去皮，压成南瓜泥。
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7取一些蒸好的糯米饭，放入南瓜泥中，搅拌均匀成南瓜糯米饭。
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8剩余的糯米饭加入白糖，用勺子搅拌均匀，尽量用勺子多碾压糯米饭，让糯米饭更粘。
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9把搅拌好的白糖糯米饭铺放入摸了油的容器中，尽量压平。
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10糯米饭上均匀铺上一层豆沙馅。
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11最后在豆沙馅上铺上一层南瓜糯米饭，压实，形成一层糯米饭、一层豆沙，一层南瓜糯米饭的三色切糕。
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12待切糕自然放凉后，倒扣出来，切成自己喜欢的块即可
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13软糯香甜，很好吃的。
