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【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜

by quenny
【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法
“拌三丝应该算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估计家家都有自己的三丝取材。

我这次的做法，参考了食谱的，不过做的时候还是有些奇怪，明明材料有四种，为啥还叫做"三丝"呢？难道就是因为"四丝"不好听么？恩，确实不好听的。。。





材料：

主料：黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿1块，粉丝1团

调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，盐少许（或不放）”

食材明细

主料
辅料

凉拌三丝的做法步骤

  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打散后加入少许盐
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：2
    2
    搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：3
    3
    取出晾凉后切丝，备用
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：4
    4
    粉丝放入沸水中，烫软
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：5
    5
    捞出过凉
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：6
    6
    沥干水分切段，备用
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：7
    7
    黄瓜洗净后切丝
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：8
    8
    火腿切丝
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：9
    9
    和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中，备用
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：10
    10
    高汤和各种调味料一起倒入小碗中
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：11
    11
    调匀后倒入菜盆中
  • 【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀即可装盘
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所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

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