手机访问
[香炒肉皮]------浓浓满口香
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法](https://i3r.meishitx.com/atta/recipe/2013/04/20/20130420115345328645255.jpg?x-oss-process=style/p800)
香炒肉皮的做法步骤
-
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：1](https://i6.meishitx.com/img/a/blank.gif)
1肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出，去除油脂 -
2锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐，放入处理好的肉皮煮二十分钟。
-
3煮好的肉皮切丝
-
4葱白切丝（量要多些），姜切丝，干辣椒，香菜梗备用
-
5调碗汁：生抽一匙，老抽半匙，料酒半匙，糖少许，鸡精少许，加淀粉少许调成芡汁
-
6锅中放一手勺油，先放姜丝干辣椒炒香，再放葱丝
-
7葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁
-
8调入芡汁快速翻炒后出锅装盘，再撒适量葱丝，香菜梗
-
9拌匀，浓香咸鲜营养。
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：1](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201207281366802828.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：2](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201211251366478352.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：3](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201212041367343706.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：4](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201213441367204800.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：5](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201216231366553480.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：6](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201218131367221330.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：7](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201219241367289589.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：8](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201221271366435689.jpg?x-oss-process=style/p320)
![[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤：9](https://i3r.meishitx.com/atta/step/201304/201304201223321367308946.jpg?x-oss-process=style/p320)
小窍门
葱丝取葱白味道才更好
事先调好碗汁，爆要求迅速
事先调好碗汁，爆要求迅速
