手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

苔菜五花肉炖粉条

by 君梦深蓝
苔菜五花肉炖粉条的做法
“苔菜特征特性：

苔菜叶丛较直立，株高３０～５０厘米，叶片长椭圆形，为不规则羽状裂叶，叶色深绿，叶面皱缩，叶面茸毛较多，生长期为50-150天，单株重200-350克。花叶苔菜叶片较厚，冬性较强，抽苔稍迟，品质佳，少病虫，无公害蔬菜。



苔菜，是我们沿海地区一种时令小菜，在冬季末播种，春节的时候吃，我们当地人俗称为“老白”，为什么有这个称呼，现在也没有搞明白，不过这种菜也非常适合春天吃，它具有清热解毒和润肺利咽等功效。我们当地最常见做法是炖、热炒或做包子馅料都非常好吃。”

食材明细

主料
辅料
配料

苔菜五花肉炖粉条的做法步骤

  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：1
    1
    苔菜
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：2
    2
    粉条、五花肉、
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：3
    3
    葱、姜、蒜、红椒
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：4
    4
    粉条用温水泡发；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：5
    5
    葱、姜、蒜、红椒改刀备用；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：6
    6
    五花肉切片备用；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：7
    7
    锅中下水烧开，
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：8
    8
    将苔菜入水中焯烫；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：9
    9
    焯烫好后入凉水过凉；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：10
    10
    将过凉的苔菜挤干水份，切成段状备用；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：11
    11
    锅中下油，放入五花肉片，小火煽焦；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：12
    12
    再放入葱、姜、蒜、红椒末炒香；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：13
    13
    倒入酱油烹香；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：14
    14
    迅速倒入开水；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：15
    15
    将粉条放入锅中，小火炖；
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：16
    16
    最后将苔菜放入锅中，小火炖5分钟，
  • 苔菜五花肉炖粉条的做法步骤：17
    17
    加入盐调味即可。

小窍门

1、苔菜要焯烫，因为这样可以去除苔菜中的苦味；

2、最好最好放入苔菜炖，这样可以保持苔菜的绿色，不影响观感。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
所属分类： 热菜 老人 东北菜 冬季食谱 宴客菜 午餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 热菜 老人 东北菜

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map