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【秋冬绿盾】---大蒜肉末烧萝卜
大蒜肉末烧萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净后，去除表面薄皮（有机萝卜无需去皮），用刀切成2cm见方的块。 -
2大蒜叶清水侵泡后，洗净切成1.5cm左右的小段。
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3猪肉用刀剁成细末。
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4将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
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5锅淋入适量橄榄油。
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6待油温升至50度左右时加入肉末。
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7用锅铲将肉末拨散成米粒状。
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8加入适量料酒、细盐、白砂糖、老抽煸炒。
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9将肉末煸炒的粒粒入味、坚硬、鲜香。
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10加入萝卜块翻炒片刻。
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11加入足量清水或高汤。
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12盖上锅盖，用大火烧开后，转入文火将萝卜焖酥。
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13待萝卜酥透后，转入大火收去多余汁水。
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14加入大蒜叶略翻炒、调味、勾芡后，即可装盘。
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15《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示一。
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16《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示二。
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17《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品图示三。
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18《大蒜肉米烧萝卜》菜肴成品食用图示。
小窍门
温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴，作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。
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