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蒜泥茄子
蒜泥茄子的做法步骤
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1准备所需材料 -
2茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）。
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3清水放盐，放茄子泡10分钟。
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4然后上锅沸水蒸10分钟至熟，取出凉凉。
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5白芝麻放锅内炒香备用。
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6青、红椒洗净切成沫，香菜也切成沫
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7大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。
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8捣烂成蓉。
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9将蒸好的茄子切成长条。
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10放入盘内。
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11加入蒜蓉、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油。
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12调拌均匀。
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13锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。
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14出锅倒在茄子上。
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15拌匀，再腌制5分钟即可。
