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什锦凉菜
什锦凉菜的做法步骤
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1芹菜择去老筋，洗净改刀后焯水。（焯水时加油加盐可使颜色碧绿） -
2黑木耳泡发择去根部洗净摘小朵。
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3花生米泡发后加入花椒、八角、盐煮熟。
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4绿豆粉皮煮至透明过一下凉水。
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5黄瓜和小蕃茄分别改刀。
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6葱切成末，下入油锅中小火制成葱油。
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7芝麻酱加少许温水和老抽慢慢调稀调匀。
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8把所有处理好的原料放入盆中。
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9加入盐，鸡精，白糖，香醋和葱油拌匀定好味后淋入适量芝麻酱。
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10放入小蕃茄拌匀，淋入香油装盘即可。
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11成品图
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12成品图
