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牛肉砂锅
牛肉砂锅的做法步骤
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1将牛肉切片。 -
2将牛肉放入沸水中焯一下。
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3冻油菜化冻，切碎，挤干水分。
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4冻油菜化冻，切碎，挤干水分。冻豆腐取出化冻。
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5锅里放入底油，放入葱姜末爆香。
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6放入牛肉翻炒。
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7放入适量水，实际放得比这个多。
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8放入老抽。
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9放入陈醋和料酒。
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10放入花椒、大料。
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11放入姜片。
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12放入盐。
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13放入五香粉。
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14放入白糖。
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15将牛肉放入压力锅里。
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16放入化冻的冻豆腐和油菜。
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17压至牛肉8成熟即可，转入砂锅继续煮。
小窍门
1牛肉最好焯一下。
2炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。
2炖至牛肉8成熟即可转入砂锅继续炖煮。
