【菠萝翻转蛋糕】——酸甜滋味的美妙融合
菠萝翻转蛋糕的做法步骤
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1黄油室温软化后加糖 -
2打发至细腻顺滑的状态 -
3分次加入蛋液 -
4搅打均匀;注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液 -
5筛入低筋面粉和泡打粉的混合物 -
6翻拌均匀 -
7将面糊倒入裱花袋中备用 -
8在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱,按压平整 -
9倒入面糊,约8~9分满 -
10轻磕几下后送入烤箱中下层,160度约25分钟,出炉晾至温热后倒扣脱模即可
小窍门
1.我在之前制作果酱的时候,熬煮的时间比较长,最后剩余的汤汁很少,所以最后做蛋糕倒扣出来几乎没有什么汤汁;如果喜欢有汤汁浸润的感觉,可以熬煮的时间相对短一些,多留一些汤汁,这样最后晾凉倒扣过来的时候就会有需要的感觉了;
2.蛋糕体用的是磅蛋糕的方子,不过我减少了糖量,觉得目前这个甜度已经可以接受了;
2.蛋糕体用的是磅蛋糕的方子,不过我减少了糖量,觉得目前这个甜度已经可以接受了;










