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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1五花肉入冷水中加料酒煮沸 -
2捞出入凉水中冲洗干净，沥干水分
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3切均匀的小肉块
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4葱切段，蒜拍扁，姜切小块
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5炖排骨料，也可以用来炖红烧肉，准备一小包
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6锅热入少许底油，加冰糖炒糖色（我的冰糖不够了，没下楼买，用了些白糖）
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7入肉块，葱姜蒜，老抽，料酒，翻炒
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8加入淹没肉块的温开水，入炖料包，
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9大火炖10分后，改中火炖40分钟
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10加入盐，味素，大火收汁，装盘
小窍门
五花肉一定要选择好，肥瘦相当，火候要足。口感才会更加！
