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茄子豆角
茄子豆角的做法步骤
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1主料； -
2配料；
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3茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻；
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4刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿；
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5锅中入油，中小火煸炒刀豆；
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6至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂；
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7原油中小火继续煸炒茄子；
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8炒至茄子变软，盛出备用；
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9原油爆香姜蒜片；
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10加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色；
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11下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；
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12加入生抽；
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13加入蚝油，煸炒均匀；
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14最后还可以再加点儿盐，其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
