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茄汁豆渣丸

by 杰ma
茄汁豆渣丸的做法
“打豆浆剩下的豆渣丢了可惜，每次就是做做豆渣饼吃，白老鼠发话别再做豆渣饼了，想想做豆渣丸子试试”

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁豆渣丸的做法步骤

  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：2
    2
    香菇切片后剁碎，胡萝卜擦丝
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：3
    3
    加入面粉和豆渣
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：4
    4
    加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：5
    5
    拌匀材料再揉成软硬适中的面团（面粉和豆渣的比例可以适当调整，能揉成团就可以）
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：6
    6
    把豆渣面团揉成汤圆状
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：7
    7
    锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：8
    8
    炸至豆渣丸浮起即可
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：9
    9
    捞出放吸油纸上将多余油分吸去
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：10
    10
    西红柿切块，葱切段，鸡蛋打散
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：11
    11
    锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：12
    12
    留底油放入西红柿煸炒，煸炒时加点盐可以出汁
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：13
    13
    出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：14
    14
    等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了
  • 茄汁豆渣丸的做法步骤：15
    15
    起锅喽！酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子，那味道只有自己知道
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所属分类： 热菜

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