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川北涼粉
川北涼粉的做法步骤
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1做涼粉的坨粉 -
2加水稀釋
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3鍋裡水燒開
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4倒入稀釋的坨粉
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5不停的攪拌（火候不要太大）
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6然後起鍋裝碗裡冷卻
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7冷卻後的涼粉
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8我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
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9用旋子刮的涼粉
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10然後將旋好的涼粉裝盤
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11將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
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12先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
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13撒上香菜即可上桌
小窍门
麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。
