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东坡肉
东坡肉的做法步骤
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1葱姜切段备用。 -
2带皮五花肉过水淖一下，去血沫。
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3切成约70g左右的正方形。
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4用小竹架垫底，铺上葱、姜块，将猪肉皮朝下摆放在葱、姜上。
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5将黄酒、生抽、老抽和白糖倒入砂锅中。
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6盖好砂锅盖，旺火煮沸，转小火焖酥，该过程约2小时。
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7将煮好的肉块转入小砂锅中，肉皮朝上摆放整齐。淋上大约100ml的汤汁。
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8盖好砂锅盖，放入蒸锅中，旺火开锅后，蒸20分钟至肉酥透，即可下锅。
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9打开砂锅盖~浓浓的肉香味立刻扑鼻而来啊！
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10东坡肉配米饭真可谓是绝配！~汤汁浇在米饭上，一口肉一口饭吃得绝对过瘾！
