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生日蛋糕
生日蛋糕的做法步骤
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1常温鸡蛋5-6枚，蛋黄，蛋清分开 -
2蛋黄搅打均匀后，放入白砂糖，搅匀，加入玉米油少许，搅匀，放些牛奶或清水，搅匀，不要有颗粒
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3筛入低筋面粉和吉士粉少许，搅拌均匀后成粘稠状
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4蛋清滴入几滴白醋，搅打出大泡，加入白糖一勺，继续搅打
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5分三次加入白糖后，最后搅打成十分发
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6三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀
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7再把搅匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中，搅拌均匀
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8烤箱预热，蛋糕糊装入8寸活底模具，准备烤蛋糕胚
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9放入烤箱的偏下层，上下火160度烤25分钟，200度再烤25分钟，注意蛋糕上层火候够了就用锡纸挡住上火，以免上层火候太大（我烤的这个蛋糕胚有点火小）
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10烤好后倒置放凉，脱模
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11鲜奶油打发，我用的是植物甜奶油，直接打就行，要用无糖奶油要加糖后打发
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12蛋糕胚从中间剖开，抹上奶油，果粒，再抹一层奶油
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13上层蛋糕盖好，外层抹匀奶油
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14装饰水果，挤花，完成
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15也可以装饰成别的造型，这个做的很粗糙，是自己吃的
