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双色珍珠丸子
双色珍珠丸子的做法步骤
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1猪肉先切小块，然后剁成肉泥。 -
2香芋去皮切小丁。
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3白糯米预先泡2个小时以上。
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4黑糯米最好泡1个晚上。
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5姜切片，葱切段，用水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水。
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6剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收。
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7放入香芋丁拌匀。
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8用2个汤匙把肉馅做成小圆球状。
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9沾上糯米。
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10放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可。
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11放粒枸杞装饰一下，有点颜色。
小窍门
1.黑糯米比较硬，最好泡上1个晚上。
2.两种丸子要分开蒸。因为黑糯米有颜色，会影响白糯米的卖相。
2.两种丸子要分开蒸。因为黑糯米有颜色，会影响白糯米的卖相。
