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玛格丽特小饼
玛格丽特小饼的做法步骤
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1面粉、玉米生粉混合过筛 -
2熟蛋黄
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3黄油切小块儿，室温软化。
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4糖粉
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5软化好的黄油放入糖粉。
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6用电动打蛋器搅打至颜色发白、质地蓬松状。
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7把蛋黄过筛入打发的黄油中。
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8筛入蛋黄后，继续搅打均匀。
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9分次加入过筛后的面粉，
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10混合均匀，捏、攥成团。
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11包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
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12把面团分成8克左右的小份儿，捏揉成圆球状，摆入铺好锡纸的烤盘。
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13用大拇指按一下，出现自然的裂痕。
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14烤箱预热，160度中层、上下火15分钟左右，边缘微微上色即可。晾凉保存。
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15晾凉保存。
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16晾凉保存。
小窍门
烘烤温度要根据自己烤箱的脾气来调节，不可照搬。
