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黑森林生日蛋糕
黑森林生日蛋糕的做法步骤
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1烤好的可可戚风放凉后脱模，我烤的是8寸的，我嫌大，就用刀在边缘修了一大圈。 -
2处理好的戚风从中间横剖为两片。
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3巧克力隔热水融化，倒入干净无水的浅平盘中冷却凝固。
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4用小勺将完全冷却凝固后的巧克力刮成巧克力屑，放入冰箱冷藏备用。
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5淡奶油倒入容器中，加入约25克白糖。
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6将淡奶油隔冷水打发。
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7打发好的奶油在剖开的底片蛋糕上均匀地抹上一层。
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8盖上上层蛋糕片，挖适量奶油放在顶部。
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9借助工具将奶油均匀地涂抹在蛋糕顶部及四周，因为后面要沾巧克力屑，所以差不多平整就可以了。
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10用勺子舀巧克力屑，倒在蛋糕顶部，并使其均匀地沾在蛋糕四周。
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11剩余的奶油装入裱花袋中，配上大菊花嘴。
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12将裱花袋中的奶油按自己喜欢的样子挤在蛋糕顶部，并在每个小奶油花中心放上一颗黑布李做点缀。
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13最后在完成的蛋糕上插上生日牌，一个黑森林生日蛋糕就完成了。
小窍门
淡奶油打发时坐入冰水中，更容易打发。
