手机访问
家常菜“豆豉烧茭白”
豆豉烧茭白的做法步骤
-
1把茭白切成滚刀块。 -
2锅中放少许油倒入茭白进行煸炒，把茭白煸炒至微黄盛出备用。
-
3锅中放少许底油倒入豆豉煸炒出香味，然后放入豆瓣酱继续煸炒。
-
4把豆瓣酱炒至出红油烹入少许绍酒和酱油炒匀。
-
5倒入事先煸炒好的茭白炒匀。
-
6放入青红椒略加翻炒。
-
7然后用少许盐、白糖和味精进行最后调味。
-
8调好味炒匀便可出锅码盘。
小窍门
小炒特点；色泽油亮、豉香浓郁、鲜香微辣、营养均衡。
温馨提示；
1、茭白一定要煸炒至微黄才好吃，在酒店一般都过油炸，在家制作只需用煸炒的方法即可。
2、把茭白煸透后炒的时候会节省很多时间，此菜可以不必加水焖制，为了防止炒糊也可放少许清水收汁，总之，最好不带汤汁。
大炒勺的这道私家春季小炒“豆豉烧茭白”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、茭白一定要煸炒至微黄才好吃，在酒店一般都过油炸，在家制作只需用煸炒的方法即可。
2、把茭白煸透后炒的时候会节省很多时间，此菜可以不必加水焖制，为了防止炒糊也可放少许清水收汁，总之，最好不带汤汁。
大炒勺的这道私家春季小炒“豆豉烧茭白”就做好了，供朋友们参考！
