肉控的福音---杏鲍菇烧肉
杏鲍菇烧肉的做法步骤
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1准备好五花肉和杏鲍菇。 -
2葱切段,姜切片。 -
3准备好八角桂皮香叶辣椒。 -
4将五花肉切成见方的小块。 -
5将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。 -
6锅中注入水,下入肉块烧开,将五花肉焯水后沥干水分。 -
7另起锅,烧热,注入少量的油,下入焯水的五花肉煸炒。、 -
8煸炒至微黄,加入葱姜八角桂皮香叶辣椒继续煸炒至五花肉出油。 -
9烹入料酒,加入冰糖和老抽煸炒均匀。 -
10加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。 -
11加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。 -
12收干汤汁即可。
小窍门
五花肉要把多余的油脂煸炒出来,这样口感更好,而且不会油腻。









