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酸萝卜炒鸡胗
酸萝卜炒鸡胗的做法步骤
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1鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。 -
2酸萝卜切成薄片备用。
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3姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。
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4煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。
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5炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。
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6下酸萝卜片炒香。
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7放入鸡胗片翻炒翻炒。
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8调入盐、酱油、味精翻炒入食即可出锅。
小窍门
小提示：1、泡椒按自己的喜好放入，喜辣者可多放一些。
2、泡椒和酸萝卜本身有盐味，调入盐时要少放一些。
3、鸡胗焯水时间不可过长，去血水断生即可。
2、泡椒和酸萝卜本身有盐味，调入盐时要少放一些。
3、鸡胗焯水时间不可过长，去血水断生即可。
