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杏仁小甜饼
杏仁小甜饼的做法步骤
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1黄油软化加糖粉打发到体积膨大，颜色变浅，呈膨松状 -
2蛋清打匀，分次加入，拌匀
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3加香草精继续拌匀
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4加入混合过筛两次的低粉和杏仁粉
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5将材料翻拌均匀
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6材料分次放入裱花袋
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7烤盘上垫烤纸，用裱花嘴挤出图形
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8用面罗将糖粉筛在小面团上，170°，15-17分钟
小窍门
1、低粉和杏仁粉需要过筛两次，有利于材料的混合均匀，因为杏仁粉较粗，用粗罗来进行过筛会比较容易；
2、香草精可以根据个人需求进行增删；
3、步骤8的糖粉有助于增加小甜饼的酥松感，不会很甜腻，也可按照个人需求进行调整！
2、香草精可以根据个人需求进行增删；
3、步骤8的糖粉有助于增加小甜饼的酥松感，不会很甜腻，也可按照个人需求进行调整！
