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酱爆猪头肉
酱爆猪头肉的做法步骤
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1猪头肉切片状，葱切段，香菜切段，准备好。 -
2蒜切片，姜切丝，干红辣椒切段，准备好。
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3热锅上油，放入姜丝、蒜片和干红辣椒，炒香。
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4放入猪头肉片，炒出油。
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5放入葱段，炒匀。
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6加生抽，调色调味。
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7加甜面酱，调色调味。
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8加鸡精增鲜。
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9加香菜，炒匀，即可出锅。
小窍门
1、全程大火，时间不要超过两分钟。炒制时，可加少许热水。
2、香菜临起锅前加入，既可增味，又可保持鲜度。
3、喜辣的朋友，可以多加辣椒。
2、香菜临起锅前加入，既可增味，又可保持鲜度。
3、喜辣的朋友，可以多加辣椒。
