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麻辣花菜

by GXL8728
麻辣花菜的做法
“花椰菜是家常食用蔬菜的一种，性凉、味甘，其肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效，主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

      花菜含维生素C极高，能增强人体机体免疫，具有防癌抗癌的功效，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，因此，多吃花菜有益于身体健康，今天，就用花菜来一道麻辣可口、清爽消腻的素炒菜，希望大家喜欢。”

食材明细

主料
辅料
配料

麻辣花菜的做法步骤

  • 麻辣花菜的做法步骤：1
    1
    花菜摘洗干净，切小朵，备用。
  • 麻辣花菜的做法步骤：2
    2
    铁锅上炉，注入热水，将花菜倒入，大火焯软花菜。
  • 麻辣花菜的做法步骤：3
    3
    用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。
  • 麻辣花菜的做法步骤：4
    4
    另起油锅，放入姜片。
  • 麻辣花菜的做法步骤：5
    5
    将焯软的花菜倒入，大火炒匀。
  • 麻辣花菜的做法步骤：6
    6
    加入油泼辣子调味。
  • 麻辣花菜的做法步骤：7
    7
    加生抽调色调味。
  • 麻辣花菜的做法步骤：8
    8
    加鸡精调味。
  • 麻辣花菜的做法步骤：9
    9
    放入葱花，即可出锅。

小窍门

1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度，因此，不用加盐。

2、没有自制的油泼辣子，可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生

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