手机访问
蒜香佛卡恰
蒜香佛卡恰的做法步骤
-
1成品量：8个；烤盘尺寸：30*36cm -
2将除橄榄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。
-
3加入橄榄油，继续和面至扩展阶段。（加橄榄油的照片漏拍了，只能放一张黄油的啦）
-
4同样可拉出大片薄膜。
-
5将面团入温暖处发酵。
-
6发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。
-
7将面团平均分成8，滚圆，松驰15分钟。
-
8擀成椭圆形。
-
9依次整形好，码入烤盘中。
-
10放温暖处进行第二次发酵。
-
11将切好的蒜片插入发酵好的面团中，也可先用剪刀在面团上剪个口子。
-
12表面刷鸡蛋液。
-
13将黑胡椒面粉、盐均匀洒在面团表面。
-
14放入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。
