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猪骨汤炖白菜海带
猪骨汤炖白菜海带的做法步骤
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1把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水. -
2起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.
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3这样会煮出很多脏东西,很多沫子.
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4煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用
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5我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈
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6大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
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7炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.
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8把大白菜洗净切成小段,备用.
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9把黄豆洗干净,备用,
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10猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
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11把黄豆先放入锅内.煮开锅.
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12等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
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13开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.
小窍门
1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
