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千层肉饼
千层肉饼的做法步骤
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11、酵母加入温水中静置5分钟左右 -
22、称重面粉
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33、面粉加入酵母水揉成面团，盖上湿布发酵至2倍大
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44、将面团放置案板上，擀成长方形的薄饼
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55、将肉馅均匀涂抹在饼皮上，边缘稍留空。在一侧长边上等间距得切出3刀，另一侧对应的也切3刀。注意：每一刀的长度约为饼宽度的1/3。
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66、上述过程相当于将饼皮12等分。先从一头叠起。
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71
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8（2）
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9（3）
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107、如上图步骤将面饼叠好
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118、另一边也是按照同样步骤叠好
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129、左右两边合到一起
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1310、平底锅中倒少许油，5成热时放入饼坯，小火煎制。因层次较多，不易成熟，需盖好锅盖焖几分钟
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1411、将饼翻面，继续煎另一面，同样盖锅盖煎几分钟。煎制过程中，注意观察饼皮表面，当两面均呈金黄色时即可。稍晾片刻，切开就可以享用。
小窍门
我用了做肉包剩下的馅料，用肉糜的话可以根据自己的口味调味
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