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肠仔包
肠仔包的做法步骤
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1成品量：12个；烤盘尺寸：30*36厘米。 -
2将除黄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。
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3加入室温软化的30克黄油，继续和面至扩展阶段。
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4可拉出薄膜。
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5将面团入温暖处发酵。
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6发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。
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7将面团平均分成12份，滚圆，松驰15分钟。
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8擀成椭圆形面片。
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9卷起来，将底边擀薄。
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10卷成条状。
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11整理成圆圈形状。
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12将火腿放入圈中。
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13依次做好后，码入烤盘中。
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14第二次发酵。
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15刷全蛋液。
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16表面洒马苏里拉奶酪丝。
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17挤上番茄酱。
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18入预热180度的烤盘，中层，上下火，15分钟。表面上色后加盖锡纸，以免烤糊。
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19出炉晾凉后食用。
