手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱

处理剩馒头----拔丝馒头

by 秋雁红枫
处理剩馒头----拔丝馒头的做法
“过年做的大馒头到现在还没有吃完，正好今天是十五，做个拔丝馒头，小放点糖，外脆里软口感特别好，儿子和孙子爷俩中午吃的最多。”

食材明细

主料

拔丝馒头的做法步骤

  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：1
    1
    馒头切成小方块
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：2
    2
    盆里加面粉、淀粉、鸡蛋、适量的水搅成面糊
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：3
    3
    盘底刷上香油，以防糖粘盘。
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：4
    4
    锅里加油烧七成热
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：5
    5
    馒头放入面糊里粘满面糊
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：6
    6
    放到锅里，要不断搅动翻动，防止上色不匀
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：7
    7
    炸至四面金黄捞出待用
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：8
    8
    把油倒出刷干净锅，锅底加小许水，放上适量的糖，慢火加热
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：9
    9
    用铲子不断搅动，当糖熬至微黄时下入炸馒头，关火快速翻炒使糖均匀沾在馒头上
  • 处理剩馒头----拔丝馒头的做法步骤：10
    10
    出锅装入刷了香油的盘子里上桌即可

小窍门

为了小吃糖，做拔丝的时候一定不要多放糖，只要能把馒头四周都沾上就行了，防止最后碗底剩一堆糖。
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map