五彩火龙果鱼丁
五彩火龙果鱼丁的做法步骤
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1龙利鱼一条,切成丁,加适量盐,白糖,料酒,鸡精,味精,淀粉码味 -
2胡萝卜切丁,和玉米粒,鲜蚕豆一起过开水焯熟 -
3火龙果切两半,挖掉里面的果瓤 -
4将腌好的鱼丁入热油中滑炒 -
5看鱼丁发白,加入焯熟的配料加盐,料酒,鸡精等调料炒几下,勾点薄芡,即可出锅 -
6将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中,填入火龙果壳中
小窍门
水果不能入锅炒,等菜装盘时再放入,这样保持了水果的清香






