腊野味炒蒜薹
腊野味炒蒜薹的做法步骤
-
1准备好野味腊肉和蒜薹。 -
2野味腊肉用淘米水泡至10分钟。 -
3蒜薹洗净,切成寸断。 -
4锅中注入水烧开,将蒜薹焯水后沥干水分。 -
5把泡软的野味腊肉,切小薄片。 -
6锅中注入油,下入辣椒炒香。 -
7倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。 -
8烹入料酒,加入酱油糖和一点清水继续煸炒均匀。 -
9煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。 -
10煸炒均匀即可。
小窍门
野味腊肉本身很咸就不要再添加盐了。
