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清脆大虾
清脆大虾的做法步骤
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1主要材料 -
2大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
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3大虾全部处理好
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4加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）
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5青瓜去皮去瓤斜切成条状
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6起油锅，倒入青瓜小炒。
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7加少许盐，翻炒一分钟后盛起。
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8起油锅，倒入虾。
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9加少许水
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10盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
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11红尖椒随便划个花样用开水烫下
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12取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。
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13调好的芡汁倒入锅中烧开
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14趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。
小窍门
有一点很重要，那虾要绝对的新鲜哦。
