莲子山药银耳羹
莲子山药银耳羹的做法步骤
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1备好原料,红枣山药洗净 -
2莲子提前一天用水泡发 -
3银耳提前2小时用凉水泡发 -
4洗净撕成小片 -
5锅中放水,放入莲子、红枣和银耳 -
6大火煮开后微火慢炖40分钟 -
7山药去皮切段,放入锅中 -
8加适量冰糖,大火煮开继续转微火炖20分钟。
小窍门
银耳要想炖的软糯,不仅仅是靠长时间炖,而是小火慢炖,微火稍微有点开就行了,用大火即使用时间更长些,炖出来的银耳也不够软糯,汤羹也没有这样做出了的粘稠。








