节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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1做这个菜,里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好,干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好,洗净,切成末。 -
2红辣椒切成末备用。 -
3青辣椒切成末备用。 -
4葱切成葱花备用。 -
5胡萝卜切成末备用。 -
6杏鲍菇切成厚实的方块 -
7先焯一下水,软化口感。 -
8锅里放油,烧热后把蒜末下锅爆香 -
9加香菇,胡萝卜翻炒 -
10加香菇,胡萝卜翻炒 -
11加一点高汤 -
12把焯过水的杏鲍茹下锅,小火慢慢的煨一会 -
13待菇入味后,把青红辣椒末下锅,根据口味轻重放适量的盐,最后勾入淀粉收汁出锅。













