烤豆沙包
烤豆沙包的做法步骤
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1食材:面粉酵母粉食用碱白糖豆沙鸡蛋 -
2把酵母粉加温水化开,面粉加白糖粉酵母水一起和成光滑的面团 -
3盖好,发酵3小时以上,成两倍大的时候 -
4加食用碱再揉均匀发酵膨大,发酵好的面团分成25克左右的小剂子 -
5擀成圆片 -
6包入豆沙 -
7包成包子形状 -
8把烤盘铺上锡箔纸,刷上一层植物油 -
9鸡蛋打散 -
10把包子坯放进烤盘 -
11刷上一层蛋液,发酵10分钟左右 -
12烤箱用180°上下功能,预热5分钟,把烤盘推进,烤20分钟 -
13拿出烤盘,再刷上一层蛋液,用220°再烤10分钟左右,包子金黄色即可
小窍门
先用低温,这样包子好熟,而不被烤焦
再用高温使包子上色,喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大,这样容易烤些
再用高温使包子上色,喜欢颜色深的可以继续烤
包子不要包的太大,这样容易烤些













