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椒盐香酥虾
椒盐香酥虾的做法步骤
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1鲜虾清洗干净 -
2去掉头
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3把虾线挑出来
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4弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥
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5水淀粉中加入花椒粉和盐，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。
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6油温7成热，放入锅中炸
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7变色捞出，稍微晾凉
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8再复炸一遍
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9装盘上桌吧
小窍门
1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
3、把花椒粉替换成黑胡椒碎，就是黑椒味的啦。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
3、把花椒粉替换成黑胡椒碎，就是黑椒味的啦。
