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红红火火团年鱼
团年鱼的做法步骤
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1鲜草鱼去鱼腮和鱼肠用清水冲冼干净待用。 -
2将鱼头取下，鱼肉切花刀，如图。
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3备2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐。
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4码上姜片，倒进2匙姜汁，1匙生抽，一小匙精盐和调味鲜合均腌半天入味。
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5备一些姜丝，辣椒丝，香菜丝。
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6将腌入味的鱼摆盘，如图。摆好盘的鱼放进锅里蒸10分钟。
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7将蒸好的鱼码上备好的三丝，如图。
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8另起锅倒进植物油烧开。
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9淋上热油。
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10再淋上辣椒油，香油即成。
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11做好的团年鱼，年年有余。
