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年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼

by 秋雁红枫
年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法
“为了讨个吉利，过年一定要吃鱼，寓意年年有余，日子过的一年比一年富裕”

食材明细

主料
辅料
配料

煎焖黄花鱼的做法步骤

  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：1
    1
    黄花鱼一条洗净
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：2
    2
    用姜葱沫、盐、花椒面盐制一下
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：3
    3
    大蒜和姜切片
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：4
    4
    香菜切段
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：5
    5
    葱切丝
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：6
    6
    把盐好的鱼沾上面粉
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：7
    7
    准备好蛋液
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：8
    8
    把鱼挂上蛋液
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：9
    9
    锅底加油烧热
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：10
    10
    放上鱼煎至两面金花，再倒上醋和料酒
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：11
    11
    倒上水，水不用没过鱼
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：12
    12
    放上姜蒜片
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：13
    13
    放上一点花椒面
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：14
    14
    再倒上小许酱油
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：15
    15
    放上盐，开始慢火焖炖
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：16
    16
    十见分钟后水耗的差不多了，放上葱花
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：17
    17
    把鱼铲出来，留下汤汁，倒上味精
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：18
    18
    再倒点糊椒面和醋及撒上点香菜
  • 年年有鱼（余）年夜菜----煎焖黄花鱼的做法步骤：19
    19
    搅拌匀浇到鱼身上即可，这样做的鱼特别鲜美
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
所属分类： 热菜

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