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冬瓜焖瑶柱
冬瓜焖瑶柱的做法步骤
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1冬瓜去皮切薄片，我买的是白皮冬瓜仔，味道更加清甜，也不容易煮的没型没状。 -
2瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
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3姜蒜放进油锅里炒出香味。
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4倒入冬瓜，勤翻炒。
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5倒入瑶柱，继续翻炒。
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6倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。
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7瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
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8把浸瑶柱的水倒入锅内，盖上盖子中火焖十分钟。
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9收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。
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10上碟啦，健康美味，省时省力。
小窍门
冬瓜碰到酱油就会带有酸味，会影响整个菜肴的口感。千万别放哦。
